Yamadaho é o arroz que deu origem ao famoso Yamadanishiki, mas desapareceu durante a Segunda Guerra Mundial. Através de uma pequena quantidade salva, foi possível reiniciar seu cultivo. Depois de anos de dedicação, a Hakutsuru foi capaz de produzir esse consagrado rótulo.
É uma bebida elegante e complexa. Sem grandes exageros, percebe-se notas florais e frutadas que levou a medalha de ouro na premiação Monde Selection 2011.
| CATEGORIA | Daiginjo |
| TIPO | Junmai |
| POLIMENTO | 45% |
| CLASSIFICAÇÃO | Levemente Seco +1 |
| TIPO DE ARROZ | Yamadaho |
| ACIDEZ |
1,2 |
| TEOR ALCOÓLICO | 15,5% |
| PAÍS | Japão |
| REGIÃO | Kobe |
| TEMPERATURA* | 5ºC a 20ºC |
| PREMIAÇÕES | Gold Medal, Monde Selection 2011 |
| HARMONIZAÇÃO | Harmoniza com peixe branco grelhado, sashimi e pratos leves a base de vegetais. |
| SOBRE O PRODUTOR |
Fundada em 1743, a produtora Hakutsuru está localizada na província de Kobe. É considerada a maior produtora de sake do Japão em volume. |
* temperatura sugerida para servir
