Yamadaho é o arroz que deu origem ao famoso Yamadanishiki, mas desapareceu durante a Segunda Guerra Mundial. Através de uma pequena quantidade salva, foi possível reiniciar seu cultivo. Depois de anos de dedicação, a Hakutsuru foi capaz de produzir esse consagrado rótulo.
É uma bebida elegante e complexa. Sem grandes exageros, percebe-se notas florais e frutadas que levou a medalha de ouro na premiação Monde Selection 2011.
CATEGORIA | Daiginjo |
TIPO | Junmai |
POLIMENTO | 45% |
CLASSIFICAÇÃO | Levemente Seco +1 |
TIPO DE ARROZ | Yamadaho |
ACIDEZ |
1,2 |
TEOR ALCOÓLICO | 15,5% |
PAÍS | Japão |
REGIÃO | Kobe |
TEMPERATURA* | 5ºC a 20ºC |
PREMIAÇÕES | Gold Medal, Monde Selection 2011 |
HARMONIZAÇÃO | Harmoniza com peixe branco grelhado, sashimi e pratos leves a base de vegetais. |
SOBRE O PRODUTOR |
Fundada em 1743, a produtora Hakutsuru está localizada na província de Kobe. É considerada a maior produtora de sake do Japão em volume. |
* temperatura sugerida para servir