Bem equilibrado, suave e elegante é recomendado para harmonizar não apenas com a culinária japonesa delicada, mas também uma ampla variedade de alimentos de outras culturas. O sabor da amêndoa e da baunilha, com um toque de caráter lático, derrete como um floco de neve preso na língua. A suavidade das notas de pêra e maçã libera um sabor satisfatório e "aftertaste" limpo.
| CATEGORIA | Tokubetsu |
| TIPO | Junmai |
| POLIMENTO | 60% |
| CLASSIFICAÇÃO | Seco +5 |
| TIPO DE ARROZ |
Gohyakumangoku e Yuki no sei |
| ACIDEZ |
1,4 |
| TEOR ALCOÓLICO | 15,5% |
| PAÍS | Japão |
| REGIÃO | Niigata |
| TEMPERATURA* | 5ºC a 45ºC |
| PREMIAÇÕES | Sem referências |
| HARMONIZAÇÃO | Harmoniza com carnes vermelhas, camarão e caranguejo. |
| SOBRE O PRODUTOR |
Fundada em 1922, a Hakkaisan acredita que é sua missão oferecer Sake de alta qualidade, mas acessível ao mercado, para que cada vez mais pessoas possam desfrutar o Sake. Usa água de nascente do Raiden para todas as marcas de Hakkaisan. A água da nascente é trazida para a Kura (fábrica de saquê) a partir do pé do Monte Hakkai. Seus processos buscam obter uma bebida com corpo inteiro, mas claro e macio, que não interfere ou perturba o sabor dos alimentos. |
* temperatura sugerida para servir
