Segundo o produtor, seu sabor é tão limpo e fresco como um dia frio e claro no inverno, o que evoca a suavidade de um arroz delicioso. Um sake bem leve, seco, rico em umami, bem equilibrado e final refrescante. Ideal para acompanhar carne de porco e queijos.
| CATEGORIA | Ginjo |
| TIPO | Junmai |
| POLIMENTO | 50% |
| TIPO DE ARROZ | Yamadanishiki, Miyamanishiki e Gohyakumangoku |
| CLASSIFICAÇÃO | Seco +4 |
| ACIDEZ | 1,2 |
| TEOR ALCOÓLICO | 15,5% |
| PAÍS | Japão |
| REGIÃO | Niigata |
| TEMPERATURA* | 5ºC a 20ºC |
| PREMIAÇÕES | Sem referências |
| HARMONIZAÇÃO | Harmoniza com queijos e carne de porco |
| PRODUTOR |
Fundada em 1922, a Hakkaisan acredita que é sua missão oferecer Sake de alta qualidade, mas acessível ao mercado, para que cada vez mais pessoas possam desfrutar o Sake. Usa água de nascente do Raiden para todas as marcas de Hakkaisan. A água da nascente é trazida para a Kura (fábrica de saquê) a partir do pé do Monte Hakkai. Seus processos buscam obter uma bebida com corpo inteiro, mas claro e macio, que não interfere ou perturba o sabor dos alimentos. |
* temperatura sugerida para servir
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